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不能用铁罐，容易和醋发生反应 。
不要用铁来腌腊八蒜，因为它需要醋 。醋的主要成分是醋酸 。醋酸与铁反应生成醋酸亚铁，对人体有害，所以腊八蒜不要用铁腌制 。
腊八蒜腌制时，最好用透明玻璃罐 。如果没有，可以选择陶瓷灌水，因为这些材料非常耐温，不易造成腊八蒜变质 。同时，玻璃罐可以直接观察腊八蒜的熟化情况 。另外，腌腊八蒜一定要选择干净无水无油的容器，否则容易污染腊八蒜变质 。
【腊八蒜可以用铁罐腌制吗？】
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