银筷子吃饭的危害银筷子吃饭好吗 _筷子

银筷子吃饭的危害银筷子吃饭好吗？
银筷从唐代开陪伍始得宠上千年，除经久耐用、色泽秀美外，主要是民间认为它能防毒。当年一些皇亲贵族，贪官污吏，怕有人在食品中投毒，纷纷使用银筷，以防万一。
《红楼梦》中凤姐就有这方面的经验，她换给刘姥姥一双镶银筷说：“菜里要有毒，这银筷下去了就试得出来。”直到现在一提银筷，上了年纪的人就会说：“银筷好，能防毒。”

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【银筷子吃饭的危害银筷子吃饭好吗】银筷子
其实，以银模测毒并不可靠。只有接触砒霜、山奈、氰化钾等硫化物时，银筷会失去光泽而发黑，以示有毒。如接触皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黄等，银筷也会变黑。河豚毒、毒荤毒、发芽的芦李或马铃薯（洋山芋）中的龙葵毒、变质青菜中的硝酸盐等，因不产生硫化物，即使银模久久插入也不会发黑。所以，银筷验毒之说是不科学的。
不过，因银有杀菌作用，使用银筷是有益健康的。科学家发现，1公升水中只要含有微量的银离子，即可杀灭水中的大扰李部分细菌。外出旅游或野外作业，无奈喝生水时，只要用银筷在水中搅拌一会儿，即可饮用。