【春节】干果的妈妈们，你见过吗？( 三 ) _小知识

与开心果类似，巴旦木也是在唐代由波斯传入我国的。所以，新疆种植巴旦木已有上千年的历史，至今在塔城仍有大面积的野生巴旦木林。

巴旦木属落叶乔木，高5至8米，适宜生长在光照强、降水少的干旱和半干旱地区，寿命在130年左右。

每年3、4月间，新疆莎车县数十万亩巴旦木花开满树，如火焰样炽烈，似朝霞般灿烂，美不胜收。巴旦木既是维吾尔族同胞所珍视的干果食品，也是生活中的符号元素——当地人把巴旦木图案融入服饰、地毯的编织中，极具民族色彩。

研究表明，每100克巴旦木果仁约含脂肪54克、蛋白质19克、纤维素3克；食用果仁可起到调节血糖，降低胆固醇的保健作用。

新疆本地的科研机构开展了巴旦木果仁饮料的研制，用红枣与巴旦木制成的饮料既有红枣的香甜又具巴旦木的口味，而且红枣多糖还能维持饮料的稳定性，使之不会分层。

干果家族的其他成员

除了上面的七种，相信大家的干果盘里一定还有更丰富的品种。下面，我们就通过图片再来认识干果家族的几位比较特别的成员吧。