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不能吃 。
切好的腊肉有绿色反光，可能是猪吃的饲料中含有一些荧光物质，在猪体内没有完全代谢掉 。
另外，如果猪肉中重金属含量过高，会产生导电性，也会引起猪肉发光 。
此外，专家推测“发光腊肉”也可能是腌制过程中的问题，因为盐中的某些矿物质也会导致这种现象 。
发现这种带有荧光色的腊肉一般不建议继续食用 。在日常生活中，尽量减少腌制食物、霉变食物、高盐高糖、辛辣刺激性食物的摄入，这是一种健康的饮食方式 。
【腊肉切开有绿色反光能吃吗？】
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