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一般来说 ， 腌肉可以腌制4-7天左右 。但盐多、盐少、温度高低都会影响固化时间 。如果你喜欢关键的味道 ， 你可以再腌几天 。
在腌制期间 ， 将肉翻过来 ， 这样可以尝到更多的盐分 。如果觉得盐少了 ， 可以再撒盐 。把腌好的肉放在绳子上 ， 在阳光下晒几天 。当你闻到腌肉的气味时 ， 你就会成功 。
腌肉晾晒几天后就可以吃了 ， 这要看温度和地区 。一般来说 ， 腌肉会在空气中干燥或干燥半个月后 。晚上记得把它收起来 。有些地方晚上会有露水 。
【腊肉抹盐后要腌好久再晾晒】
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