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【如何制作番茄鸡蛋面 西红柿鸡蛋面做法介绍】1、准备材料：面条200克、西红柿1个、鸡蛋1个、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽各适量 。
2、西红柿洗净切片 ， 两个鸡蛋在碗中打散 ， 蛋液里加盐 ， 一块老姜片切碎；
3、锅内放油 ， 油热将蛋液倒入炒成蛋花 ， 盛出；
4、放油 ， 油热爆香葱花姜碎 ， 将西红柿倒入翻炒 ， 待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话 ， 可以加一点点白砂糖 ， 但是只加一点点）；
5、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧 ， 然后盛出倒在面碗里 ， 加盐（盐要多一些） ， 酱油、花椒粉、味精 ， 香油、生抽；
6、另起一锅放水煮面 ， 面好即盛入装有西红柿汤的面碗 ， 撒上香菜 ， 就可以食用了 。
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