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【老母鸡怎么炖好吃 老母鸡怎么炖营养又好吃】1、老母鸡清理干净绒毛，彻底清洗干净 。
2、母鸡斩成块放入锅中，锅中注水，大火烧开水掉血末 。
3、鸡块用清水多次冲洗干净血末子，然后放入砂锅中 。
4、葱切段，姜切片，花椒粒用纱布包裹起来 。
5、砂锅中一次性注入大量清水，放入料包，大火烧开，漂去漂浮的泡沫 。
6、用文火炖4个小时，即可食用 。
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