文章插图
1、匙柄牛肉
匙柄肉是在牛的脖仁下方的部位 ， 因筋肉结实 ， 肉中间还穿插着一条细筋 ， 在店里荣获点单NO.1 。牛肉很薄 ， 一入嘴就能感受到嫩滑 ， 略带嚼劲的口感 。答应我 ， 虽然要热乎着吃 ， 但小心烫成腊肠嘴哈~（os:已亲测过）
推荐指数：五星
【潮汕牛肉火锅哪一个部位好吃最嫩】2、吊龙伴牛肉
细致的纹路、红润的肉色 ， 下锅三起三落 ， 肥瘦适中的吊龙 ， 被滚烫成粉红色的姿态 ， 肉质饱满带着细腻 ， 一阵阵奶香充斥着鼻尖 。
吃潮汕牛肉 ， 离不开的就是这灵魂沙茶酱 ， 轻蘸一下入嘴 ， 那激灵劲直接让你一秒入魂 。
推荐指数：五星
3、肥牛肉
肥瘦相间 ， 在牛肉界也是有撼动不得的地位 。瘦的不柴肥的不腻 ， 相互中和 ， 咬上一口肉汁四溅 。切记切记别煮太过了
推荐指数:四星
4、销量的五花趾
要数最珍贵的当然是这每头牛只有1％的五花趾 ， 每天限量约20份 ， 可以吃到的都是幸运儿~
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