春天虽然气候很温暖 ， 但是湿气很大 ， 气候的原因加上环境因素 ， 体内容易上火 ， 尤其是我们的肝 ， 稍不注意 ， 就动了“肝火” 。 如果肝上火了 ， 就容易莫名的烦躁和焦虑 。 这时候 ， 我们日常多煲一些清热祛湿护肝的汤水尤为重要 ， 我推荐给大家一道鸡骨草薏米汤 ， 这是以一种野树根为主料 ， 配以赤小豆、薏米为辅料煲的汤 ， 为春末夏初的周末家居靓汤 ， 男女老少皆宜 。
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【树根|春季易肝火旺，我家常用这树根煲汤喝，祛湿又养肝，喝完有回甘】鸡骨草又名黄头草、猪腰草等 ， 是一种常见的中草药 ， 多生长于两广地区的山林边 ， 由于岭南气候多温热潮湿 ， 因此人们喜欢用它煲汤 ， 以调理身体 。 鸡骨草汤可以清热利湿、清肝去火 ， 喝起来有股淡淡的甘味 ， 对于经常熬夜、经常喝酒应酬的朋友 ， 能够减轻肝脏的负担 ， 对身体健康极为有益 。 再搭配赤小豆和薏米这“祛湿双雄” ， 对于调理脾胃、清热祛湿有很好的作用 。
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鸡骨草薏米祛湿汤
【食材】：鸡骨草 适量、猪骨 350克、赤小豆 30克、薏米 30克、姜 2片、盐 适量（家庭煲汤是件灵活事 ， 按人口适当下料就好）
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【做法】：1、赤小豆和薏米提前浸泡一会 ， 有利于发挥赤小豆和薏米中的营养成分 ， 没有赤小豆可以换红豆 ， 但赤小豆祛湿效果好一点；
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2、我买的是新鲜的鸡骨草 ， 捆成一坨坨的 ， 把鸡骨草拆开泡水五分钟清洗灰尘 ， 然后绑好 ， 避免煮出来的汤全是汤渣 。
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3、猪骨指定动作冷水下锅汆水 ， 煮沸2分钟后撇去浮沫 ， 捞起猪骨备用 。
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4、将洗干净的鸡骨草放进汤锅 ， 放入泡好的赤小豆和薏米 ， 加入焯水的猪骨；
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5、倒入适量水 ， 大火烧开后转小火炖煮 ， 煲汤的时间段1.5小时~2小时 。
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6、最后记得加盐调味 ， 除鸡骨草 ， 其他的材料都可以吃的；
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喝上一碗亲手煲的靓汤 ， 感觉特别不一样 ， 清香回甘 ， 如果放点蜜枣 ， 会更加好喝 。
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