【辣椒酱|春季，不管贫富，常给家人煲这汤，营养又滋补，早吃早受益】
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时间过得很快 ， 一晃眼春天都要到后半段了 ， 春天的气候让人很舒服 ， 气温慢慢开始升高 ， 由于南北方气候的差异性 ， 人们的饮食不太一样 ， 南方气温干燥 ， 南方人就喜欢喝汤 ， 尤其是广州人 ， 基本上天天都喝汤 。 南方人过得比较精致 ， 不喜欢暴饮暴食 ， 喜欢吃一些清淡的菜肴 ， 都爱喝各种鲜汤或羹汤 。 今天分享一款南方人最爱的汤品——黄豆海带猪蹄汤 ， 这汤主要用猪蹄 ， 黄豆和海带制作而成 ， 虽然价格有点小贵 ， 但是为了我家孩子的发育 ， 再贵也值得 。 很多人都吃过红烧猪蹄 ， 猪蹄虽然好吃 ， 但是一定记得处理干净 ， 赶快学一学下面这些步骤 ， 保证全家人都爱喝 。 春季 ， 不管贫富 ， 常给家人煲这汤 ， 营养又滋补 ， 早吃早受益 。
【黄豆海带猪蹄汤的正确做法】
食材明细：选购干海带40克（海带是优质的高钙食材 ， 被人们称为海白菜 ， 海带分为干海带和新鲜海带 ， 干海带利于储存 ， 简单泡发就能够煮汤或凉拌） ， 选购一小碗优质黄豆 ， 猪蹄两个（猪蹄是很多女性朋友的最爱 ， 富含许多胶原蛋白 ， 既可以用来红烧 ， 还可以炖猪蹄汤 ， 常喝补充气血 ， 起到美容养颜的效果） ， 清水三大碗 ， 温水少许 ， 若干生姜片 ， 小葱几根 ， 适量料酒 ， 若干食盐 ， 鸡精半勺 ， 胡椒粉一小勺 ， 其他佐料 。
具体烹饪步骤：
第一步：准备上述一些材料 ， 将干黄豆用清水泡发 ， 让黄豆泡到变软 ， 沥干水分备用 ， 生姜洗净切成薄片 。
第二步：将两根猪蹄刮掉外皮的毛发 ， 猪蹄剁成一些块状 ， 用清水浸泡和洗干净 ， 去掉猪蹄的血丝或脏东西 。第三步：将干海带用温水泡发 ， 切除多余的部分 ， 海带切成菱形块 ， 将猪蹄块放在汤锅里 ， 准备开始将猪蹄焯烫处理 。
第四步：丢入一些生姜片 ， 葱结少许 ， 加上适量料酒焯烫 ， 焯烫后捞出温水洗净 ， 备用 。
第五步：猪蹄块放入汤锅里 ， 放入姜片和黄豆 ， 加上3大碗清水 ， 盖上锅盖炖一个半小时 。第六步：另外起锅煮一些热水 ， 水开放入海带煮几分钟 ， 这样海带吃起来更加清爽 ， 猪蹄转小火炖一个半小时 ， 猪蹄能够用筷子穿透 ， 证明猪蹄煮熟了 。
第七步：放入一些海带块 ， 小火煮一会儿 ， 加上味极鲜 ， 食盐少许 ， 鸡精少许 ， 胡椒粉半勺 ， 让汤汁搅动几下 ， 熬制一会儿 ， 有条件的家庭可以加上枸杞子 ， 点缀一些小葱花 ， 关火 ， 出锅 ， 这道黄豆海带猪蹄汤就做好了 ， 春天别忘记喝这款鲜汤 。
黄豆海带猪蹄汤是营养滋补的汤品 ， 猪蹄不仅仅可以红烧 ， 搭配海带和黄豆煲汤喝 ， 汤汁好喝不油腻 ， 能够提高蛋白质 ， 钙质和胶原蛋白 ， 能够理气和胃 ， 滋阴补血 ， 让气色更好 ， 正在成长期的孩子 ， 也可以常喝这汤 ， 帮助孩子长个子 。
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