【春茶采摘应注意问题】 一、适时开园 。 入春以来 ， 前段时间低温阴雨 ， 春茶生长缓慢 ， 今年春茶与去年同期对比 ， 采茶时间要推迟１０天左右 。 近段时间 ， 气温回升 ， 茶芽生长加快 ， 当白天气温升至２５℃左右时 ， 新梢的持嫩性会明显降低 。 所以 ， 要求茶农要按采制不同的名优茶鲜叶标准做到适时开园采茶 。 一般树冠表面有５－１０％芽叶符合采摘标准时就应开园采摘 。
二、合理采茶 。 第一轮春茶的新梢都是从越冬芽中生长出来的 ， 都带有鱼叶和鳞片 ， 在采茶时 ， 一定要做到按标准 ， 分批 ， 留鱼叶及时采 ， 靠近鱼叶的腋芽是下一轮新梢萌发的基础 。 连鱼叶都采下来 ， 不仅影响鲜叶质量 ， 还对茶树长生不利 ， 茶叶的产量会明显减少 。
三、不宜只采单芽 。 有些农户春茶一季全部只采单芽 ， 其实这样的采制方法很不科学 。 产量很低 ， 经济效益也不高 ， 在清明前适当采制一部分单芽是可以的 ， 随着时间推迟 ， 气温逐渐升高 ， 芽叶猛发生长加快 ， 在这样情况下 ， 只采单芽 ， 会使大量的鲜叶留在茶树上不采 ， 造成资源的产生浪费 。 采制以一芽一叶初展的嫩梢为好 ， 无论制作针形茶、毛峰茶或扁形茶 ， 数量多 ， 嫩度好 ， 品质优 ， 经济效益也最高 。
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