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【荔枝肉酸甜的家常做法 酸甜可口的荔枝肉的做法步骤】1、主料：里脊肉300克、荸荠100克、淀粉10克、番茄酱50克、白醋5克、糖20克、盐2克、料酒1勺、味精3克、食用油适量 。
2、将里脊肉洗净，切成大厚片 。
3、再剖上十字花刀 。
4、然后再改切为小片 。
5、蹄切小块，每粒2～3 块 。
6、马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆 。
7、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用 。
8、将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状 。
9、锅中放肉烧热，倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散 。
10、炸至金黄熟透，捞出，控干油分 。
11、锅留油油，下入葱碎，煸一下 。
12、倒入碗汁烧开，至粘稠 。
13、倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可 。
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