假如有一天我们在另一颗行星上定居下来 ， 我们最先培育的很可能是无土栽培的小型矮植株植物 ， 一些可以节约空间 ， 紧密排列的植物 。 第一批种出的作物很可能是生长周期较短的作物 。 做出这番推断的是康奈尔大学的简·杭特教授 ， 她研究的项目是离地长期生活食品处理和废物管理体系 。
这是什么意思？意思是第一批太空殖民者一开始只能吃莴苣、萝卜、番茄、黄瓜等等蔬菜 。 一段时间后 ， 太空殖民者可以种植高碳水化合物含量的作物 ， 例如红薯、大米和大麦 。 再过一段时间 ， 可以种植高蛋白质含量的黄豆和花生 。 (有了黄豆 ， 假荤菜也能做了 。 )
所以 ， 目前看来移民只能做吃素食过活 。 虽然他们可以饲养昆虫、豚鼠或是其他小型动物 ， 不过照顾这些动物会增加工作量 ， 而太空移民的工作量已经非常巨大 。 “人们都知道小型农业效率低下 ， “人们可能低估了种植和处理供人类食用的食物需要的人数 ， 基本上太空移民人人都要担当起农民的角色 ， 辛勤工作一天勉强可以收获足够自己吃的食物——有点像我们殖民美国的先祖 。 ”
即便他们最后找到办法不用花去整天时间栽培作物 ， 即便他们成功避免了作物疾病(在无土栽培中作物疾病传播的非常迅速) ， 移民者还是需要从地球上带去一些后备食物 。 在最初的4-6个月内 ， 作物还没有开始生长 ， 所以早期移民者必须携带大量可长时间储存的加工食物 。
高级食品加工技术在此时就能大显身手了 。 为此 ， 太空科学家必须研究出保存至少4-5年的食物保存技术 。 目前 ， 已经可以达到接近一半的水平 ， 例如微波杀菌技术和高压处理技术让食物的保存期大幅度延长 。
【太空永久殖民地的人们吃什么？】那么移民应该携带怎样的食物呢？在NASA资助的夏威夷太空探索推断模拟实验室里 ， 杭特和同事向这里的工作人员们提供了两种食物：一种是预先处理好的食品 ， 另一种是基本食材需要他们自己加工成食物 ， 杭特想要看看他们对两种食物的偏好 。 她发现亲自动手制作的食物的厌恶程度大大小于包装食物 ， 她说：“给你吃很好吃的东西 ， 过不了多久你就厌了 。 在这种情况下 ， 还不如给你一些一般般但是你在很长一段时间里你都喜欢吃的食物 。 ”（编译：王大发财；via Popsci）
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