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【怎么做胡辣汤 胡辣汤的烹饪方法】1、用料：豆腐１块、鸡蛋１个、金针菇６０克、火腿肠６０克、香菇６朵、豌豆３０克、泡发木耳３０克、黄瓜３片、姜１块、香葱３根、甘汁园玉米淀粉１５克、猪油１０克、盐３克、生抽１勺、香醋１勺、老抽１克 。
2、豆腐切丁 ， 黄瓜、火腿肠、香菇和木耳切丝 ， 香葱和姜切粒 ， 金针菇切段 。
3、鸡蛋打散 ， 胡椒粉加一勺清水拌匀 ， 玉米淀粉加两勺清水拌匀 。
4、将盐、生抽、老抽、香醋拌匀 ， 调成料汁备用 。
5、起油锅 ， 放入葱姜煸香 ， 倒入一大碗清水 ， 放入豌豆、金针菇、香菇、木耳 。
6、烧开后 ， 再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊 ， 煮一两分钟 。
7、倒入蛋液 ， 接着倒入料汁 ， 拌匀 。
8、最后倒入水淀粉拌匀 ， 再次烧开后 ， 即可出锅享用 。
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