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【海星吃哪个部位 海星哪里可以食用】1、海星吃子 ， 它的肉很少 ， 所以基本都是吃卵子的 。海星外壳坚硬不能吃 ， 却可以用它来熬汤 ， 不用吃壳只喝汤 ， 味道很好 。海星的外壳、触角不可以吃 ， 吃起来就像吃沙子 ， 口感非常不好 ， 海星体内的丝状物也不能吃 ， 吃了舌头发麻 。
2、海星含有的氨基酸种类也较齐全 ， 海星氨基酸的组成符合胶原蛋白氨基酸的组成特点 ， 以海星为原料提取胶原蛋白 ， 可用于制作海参代用品 ， 特别是海星黄中含有能被人体直接吸收的活性锌 ， 使之成为人们补锌强身之佳品 。海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素 ， 其生殖腺中的脂肪还含有二十碳五烯酸 ， 分别为总脂肪酸的百分之二十 。近年来对两者药理作用和临床应用的研究 ， 发现EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗炎和免疫调节作用 ， 被称为人体必需脂肪酸 。
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