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喝茶补充维生素茶叶中含有多种维生素 ， 其中维生素C最为丰富 ， 此外还有维生素A、维生素B1和维生素B2 。 维生素P、维生素PP、维生素K、叶酸等 。 因此 ， 适当喝茶可以在一定程度上补充人体对多种维生素的需求 。 营养学家认为 ， 维生素C ， 约75-150毫克 ， 是日常最需要的 。 其次是维生素A、维生素B1、维生素B2等 。
经期能否喝红茶因为人体不能储存大量的维生素C ， 必须从食物中摄取 。 维生素C的抗癌作用越来越受到重视 。 来自世界卫生组织国际癌症研究所环境致癌性部的大岛博司博士 ， 先给小鼠喂非致癌的亚硝基脯氨酸和亚硝酸盐 ， 再喂维生素C ， 结果维生素C对亚硝胺(致癌物)合成的抑制率达到97.5% 。 茶叶中含有丰富的维生素C ， 尤其是绿茶 ， 比大多数蔬菜的维生素C都要高得多 。 每百克绿茶含维生素C约180毫克 ， 而优质绿茶可高达500毫克 。 一般浓度的茶汤每100毫升含维生素C约2-4毫克 。
茶叶中维生素A即胡萝卜素的含量也高于普通蔬菜 。 胡萝卜素具有维生素A的生理功能 ， 每100克茶叶中含胡萝卜素约5.46毫克 。 维生素B1可以预防和治疗多发性神经炎 。 每100克茶叶含0.07毫克 ， 是苹果的7倍 。 维生素B2是维持视网膜正常功能所必需的活性物质 。 每100克茶叶中维生素B2的含量高达1.20毫克 ， 比富大豆高5倍左右 ， 比瓜果高20倍 ， 比瓜果高60倍 。
茶叶中还含有与人体微血管活动有关的维生素P 。 早在20世纪50年代 ， 前苏联的库尔萨诺夫等人就发现茶叶中含有大量的D、L-儿茶素、L-表儿茶中国北方茶城素等维生素P物质 ， 其总含量为每克干茶14毫克 ， L-表儿茶素没食子酸酯的含量为16毫克 。 用儿茶素含量高的茶(尤其是绿茶)作为热饮 ， 有助于人体补充维生素P ， 莫斯科生物化学研究所发现 ， 茶叶中维生素C和维生素P的含量是柠檬汁和橙汁的4倍 。 这些成分对预防坏血病有一定的效果 。 人体仪器中缺乏维生素PP(烟酸)会引起银屑病、腹泻、痴呆等疾病 。 茶叶中维生素PP的含量远高于蔬菜和水果 。 每百克茶叶含PP4.7毫克维生素PP ， 而大白菜只含0.3毫克 ， 西瓜只含0.2毫克 。 维生素K是一种抗出血茶 ， 维生素K约300-500国际单位 。
叶酸是B族维生素的重要成员 ， 对预防贫血有重要作用 ， 但在一般食物中往往缺乏 。 根据美国加州大学的分析结果 ， 中国的绿茶含有较多的叶酸 。 加州大学食品科学研究人员进一步指出 ， 每天喝5杯绿茶 ， 可以获得人体每日所需叶酸的1/4汉水银梭 。 英国茶叶专家Haller老师也指出 ， 茶叶中的硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸等可以形成维生素B复合物 。 如果每天喝6杯茶 ， 可以提供人体每日所需复合维生素B的1/10 。
【喝茶补充维生素，龙井茶的来历】由于茶叶含有多种维生素 ， 正常冲泡条件下浸出率可达80%左右 。 因此 ， 适量喝茶对人体补充某些维生素大有裨益 。
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