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【拉丝香蕉饼怎么做 做拉丝香蕉饼的步骤】1、先来制作一个面团 ， 把准备好的温水、酵母、白糖混合均匀 ， 用筷子搅拌至白糖和酵母化开 。
2、接着倒入面粉 ， 先用筷子搅拌成面絮状 ， 再下手把面絮揉成团 ， 揉好的面团光滑软硬适中 ， 盖上保鲜膜 ， 将它发酵至两倍大 。
3、发面的时间段里 ， 我们来准备好馅料 ， 香蕉去皮 ， 用手掰成小段 ， 放入碗中 ， 用叉子将它压成泥 ， 再加入芝士碎拌匀 ， 馅料就好了 。
4、面团发酵好之后 ， 将它放在案板上来 ， 揉上几分钟 ， 把里边的气体排出来 ， 搓成条 ， 用刮板平均分成八个等份 。
5、撒上些干粉防粘 ， 用擀面杖擀成四边薄 ， 中间厚的面片 ， 放上拌匀的香蕉馅 ， 可以多一些 ， 口感更好 。
6、以包包的手法将它收口 ， 收口的那一面朝下 ， 挨个全部做好 ， 盖上保鲜膜 ， 第二次醒发十分钟 。
7、平底锅来上些许的油 ， 两成油温 ， 把松弛好的小饼放进去 ， 小火慢煎 ， 底部定型之后翻面 。
8、煎到两边微黄定型 ， 这个时候加入热水 ， 至小饼的1/3处 ， 盖上盖子 ， 水分焖干就行 ， 咱们的香蕉发面小饼就制作好了 ， 外皮又香又软 ， 里边的馅料香甜 ， 果香浓郁 ， 咬一口还拉丝 。
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