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关注食品安全 ， 远离健康危害
六月是儿童欢乐月 ， 作为特殊群体的青少年儿童 ， 身心健康理应受到特别重视 ， 奶糖、话梅、果冻、膨化食品、锅巴、饮料等少年儿童普遍喜爱的食品 ， 其安全状况也必然受到全社会的广泛关注 。
下面是六一儿童节前后 ， 全国部分食品安全情况反馈：
南京香又香食品有限公司生产的玉米锅巴（麻辣味） ， 菌落总数不符合食品安全国家标准规定 。
安全隐患提示：食品中菌落总数这一指标 ， 主要用来评价食品清洁度或受污染程度 ， 反映食品在生产过程中是否符合卫生要求 。 菌落总数超标 ， 说明食品在生产加工、储藏、运输等任一过程中的卫生条件不理想 ， 或者是相关工具清洗消毒不到位 ， 或者食品包装密封不严等 ， 使食品受到了空气中或相关器具上的细菌侵入 ， 导致污染 ， 给食品造成潜在的安全风险 。
黑龙江北华联综合超市有限公司哈尔滨中山路分公司销售的标称哈尔滨夏元记食品有限公司生产的豆乳锅巴（油炸型膨化食品） ， 大肠菌群不符合食品安全国家标准规定 。
安全隐患提示：大肠菌群 ， 是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。 食品中检出大肠菌群 ， 提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大 。 如果食品中的大肠菌群严重超标 ， 将会破坏食品的营养成分 ， 使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质 ， 可能危害人体健康 。
富拉尔基德福园食品加工厂生产的香辣花生 ， 其过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定 。 新胜干果加工部生产的新胜开口松子 ， 过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定 。
安全隐患提示：过氧化值主要反映油脂被氧化的程度 ， 如若长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等 。 过氧化值是油脂酸败的早期指标 ， 主要反映油脂被氧化的程度 。 长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等 。
绵阳川富农夫食品有限公司生产的五香风干香肠 ， 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检测值不符合食品安全标准 。
安全隐患提示：山梨酸及其钾盐抗菌性强 ， 防腐效果好 ， 是目前应用非常广泛的食品防腐剂 。 长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品 ， 可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害 。 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定 ， 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在腌腊肉制品类中不得使用 。 腌腊肉制品类检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的原因 ， 可能是企业为延长产品保质期 ， 或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而使用 。
昆明惠乔春商贸有限公司分装的鸡枞菌（干制食用菌） ， 被检测出总汞（以Hg计）含量不符合食品安全标准 。
安全隐患提示：汞,俗称水银 ， 是一种毒性较大、熔点低、易挥发的银色液体金属 。 食品中的汞元素主要以金属汞、无机汞和有机汞的形态存在 ， 其对人体的毒性大小与其存在形态密切相关 ， 危害较大的是有机汞 。 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定 ， 在新鲜食用菌中总汞（以Hg计）限量值为0.1mg/kg 。
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