微博上曾流传街头玉米棒添加了玉米香精， 含有多种香精香料 。 在更早之前， 有报道称玉米香精中含有甜蜜素， 如果长期食用或者过量食用甜蜜素， 会对人体的肝脏、肾脏和神经系统造成损害 。 这让喜欢吃玉米的人又担心了：玉米还能吃吗？
【玉米香精究竟是怎么回事？】首先需要明确的是， 甜蜜素是一种甜味剂， 并不是香精 。 甜蜜素（Sodium cyclamate）化学名环己基氨基磺酸钠， 是一种人工甜味剂 。 甜蜜素的甜度是蔗糖的50倍， 达到相同的甜度， 蔗糖要加几十克， 而甜蜜素只要加零点几克就可以了；而且， 甜蜜素虽然很甜， 但几乎不提供能量， 也不会引起血糖升高 。 所以， 甜蜜素最初是被人们用来替代食品中的蔗糖， 这对糖尿病人非常有利 。 甜蜜素的应用也逐渐广泛， 食品、药品、化妆品中都有它的踪迹 。
在我国， 甜蜜素可以用于碳酸饮料、罐头、蜜饯、酱菜、饼干和面包等食品中， 国标也对其使用量做出了明确限定 。 但是， 国标并不允许甜蜜素用于鲜玉米中， 所以， 如果小贩将甜蜜素用于玉米棒中， 这种做法肯定是违规了， 应该受到法律的制裁， 我们也应该谴责这种滥用食品添加剂的行为 。
不过， 吃了加甜蜜素的玉米棒是否一定有害呢？其实也是不一定的 。 联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）下的食品添加剂联合专家委员会JECFA对甜蜜素的安全性进行评价， 认为甜蜜素并不存在致癌性 。 所以， 目前有不少国家， 包括我国和澳大利亚等多个国家都是允许甜蜜素用于食品中的 。 但也有一些国家， 如美国、日本等禁止甜蜜素用于食品中 。 FAO/WHO规定甜蜜素的每日容许摄入量ADI值为0-11mg/kg bw 。 对于一个体重60kg的成年人来说， 每天不得超过660毫克 。 甜蜜素的甜度蔗糖的是50倍， 660毫克甜蜜素的甜度相当于330克蔗糖， 就正常人而言， 每天吃这么多糖实在是甜得发腻， 很难超过安全标准 。 所以， 偶尔吃点这种玉米棒倒也不用过于担心 。
至于其他香精香料， 在我国标准GB2760中规定， 食品添加剂的使用原则是不应掩盖食品腐败变质、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 。 在表中， 有明确规定， 香精香料不准用于新鲜蔬菜和水果中 。 如果是新鲜的玉米棒， 完全不需要用香精香料， 也不允许使用；至于可能发生变质或者腐败的玉米， 使用香精香料就能帮助商贩掩盖原本的变质迹象， 这就会给消费者带来安全风险， 利用香精香料掩盖变质食品原料的行为是违法的， 也应该收到严厉打击 。
一些商家之所以会使用甜蜜素、香精都是为了更好地吸引消费者， 因为人们对甜蜜、香甜的食物都会更加喜欢 。 这也提醒我们， 消费者应该理性选择食物， 不要过于追求口味的享受 。 同时提醒消费者， 很多街头无照经营的商家、小贩缺乏食品安全和卫生保障， 滥用添加剂也较普遍， 应尽量避免食用 。
以上内容就是玉米香精究竟是怎么回事？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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