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【豆芽没焯水直接炒行吗 豆芽没焯水直接炒行不行】1、豆芽可以不焯水 。
2、焯水只是为让豆芽脱水,否则炒的时候会有大量水分流出 。豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜” 。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。
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