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【正确煮豆浆的方法 如何煮豆浆】1、在煮豆浆之前 ， 提将黄豆加水泡制12小时 ， 直至黄豆膨胀发软 。
2、开始煮黄豆 ， 将泡好的黄豆乘至锅中加水大火熬直至煮熟（想要豆浆好喝 ， 必须将黄豆煮熟 ， 味道也更好） 。
3、将煮好的黄豆乘出 ， 放进装有冷水的碗中冷却 ， 可以把散开的豆皮挑出 。
4、将豆浆研磨好后 ， 用滤网过滤出豆渣 ， 而后倒入放有清水的锅中不要搅拌 ， 直接高温煮沸 。要看火 ， 防止沸腾溢出 。（原理：豆浆内的微粒太容易沉淀 ， 以致糊锅 。锅底先放凉水 ， 由于凉水和豆浆自然分层 ， 直至煮沸才混合 ， 因此一来不会粘底 ， 二来能够加热到更高的沸点 ， 把豆浆煮熟 。）
5、当生豆浆加热到80-90度的时候 ， 会出现大量的白色泡沫 ， 很多人误以为此时豆浆已经煮熟 ， 但实际上这是一种“假沸”现象 ， 此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质 。如果此时饮用 ， 就容易中毒 ， 主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻等 。正确的煮豆浆方法应该是 ， 在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟 ， 使泡沫完全消失 。有些人为了保险起见 ， 将豆浆反复煮好几遍 ， 这样虽然去除了豆浆中的有害物质 ， 同时也造成了营养物质流失 ， 因此 ， 煮豆浆要恰到好处 ， 控制好加热时间即可 。
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