文章插图
【酥肉怎么做 需要加入什么材料】1、将五花肉去皮,两面剞上花刀,再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块;
2、将鸡蛋、湿淀粉调成糊,把鹿角菜泡洗净,切成丝,葱、姜10克切丝,另10克切块并拍松;
3、炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透,约20分钟取出;
4、拣出葱、姜,汤汁沥入炒勺内,将肉扣在汤盘内;
5、炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上,炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,浇在酥肉上即成 。
推荐阅读
- 牛肝怎么做才好吃 牛肝好吃的做法
- 老幼皆宜的玛格丽特饼干的做法 玛格丽特饼干怎么做
- 红极参鱼肠披萨怎么做 怎么做红极参鱼肠披萨
- 怎么看荷兰豆熟了 如何看荷兰豆熟了
- 炸过的腊鱼怎么做 香炸腊鱼的做法
- 鸡蛋小米粥做法 鸡蛋小米粥的烹饪技巧
- 电饭锅做蛋方法 电饭锅蛋糕做法
- 酿造小黄米酒怎么做 酿造小黄米酒的做法
- 酸梅红茶做法 酸梅红茶做法分享
- 酸辣土豆丝的腌制方法 酸辣土豆丝怎么做