【四 茶叶饮法：花茶饮法】花茶 ， 大多是选用芳香浓郁的鲜花和经过精工细制的绿茶窨制而成 ， 茶引花香 。 花茶中以茉莉花茶为多 ， 也最受人们的喜爱 。 泡饮花茶多用瓷杯 ， 取一撮花茶置干杯内 ， 用沸水冲泡 ， 加盖四五分钟后即可品饮 。 如饮茶人数较多 ， 往往采用壶饮法 ， 即将适量的花茶置于壶内 ， 冲泡四五分钟后 ， 倾入茶杯或茶碗中饮用 。 花茶的饮法 ， 与普通绿茶相仿 ， 但需特别注意防止香气的散失 ， 使用的茶具、茶水要洁净无异味 ， 最好选用白瓷有盖茶杯 ， 以衬托花茶固有的汤色 ， 保持花茶的芳香 。
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