就茶树栽培而言，要想获得高产优质，土壤营养的关系最为密切的因素之一 。 在土壤供给的众多元素中，茶树需求最大的是氮、磷、钾，所以通常称这3种元素为茶树营养的三要素 。 此外，碳、氢、氧、钙、镁、锰、锌、铁、钼、铜、硼等元素也都是茶树生长不可缺少的，过多或过少都会给茶树生产发育带来不利，对茶叶品质和产量造成影响 。 生产上，补充和调节茶树营养的方法主要是通过施肥来实现的 。 可以说，肥料是茶树的粮食，是茶树高产优质的物质基础 。 因此，施肥的重要性一直为人们所认识和重视 。 但是，由于种种原因，茶园施肥中还存在着不少问题和不足 。 一是最近几十年来，由于片面强调施用化学氮肥，造成了茶园土壤中氮、磷、钾及其他营养元素之间比例的失调，出现了氮肥增产效果下降、土壤理化性质恶化、茶叶品质降低的趋势 。 二是茶园施肥方法简单，缺乏经济性和合理性，什么时候有肥就什么时候施，有什么肥料就施什么肥，有的茶园肥多就多施，肥少就少施，无肥就不施，等等 。 随着茶叶生产集约化的发展和向市场经济的过渡，茶园施肥已由过去单纯以增产为中心转向以品质和效益为目的上来 。 因此，正确、科学地根据茶树生理特性和生长规律，进行优化合理施肥，已显得十分重要和迫切 。 近年来，经过广大科技人员的努力，在茶树优化施肥技术研究与推广方面取得了不少成果 。 茶树专用复合肥，专用有机复混肥、叶面肥等新一代肥料相继投放应用，在生产上显示出良好的经济效益和生态效益 。
一、肥料的种类
有机物 。 主要是用原生菜籽饼、鸡粪和腐殖质酸等 。
无机物 。 主要是尿素、硫酸铵、磷酸二铵、硫酸镁、过磷酸钙、硫酸钾、氯化钾及一些微量元素的无机盐等 。
活的微生物 。 主要是对茶树生长和土壤肥力有益的耐酸性微生物 。
添加剂 。 主要是某些增效剂、根系活化剂及能促使微生物生存和繁衍的物质 。 其氮、磷、钾、镁四要素含量大于20%，有机质含量为25%左右 。 肥料外形颗粒状、中性，水分含量低于8%，并含有企业标准规定的微量元素和微生物数量，不结块，不吸潮，但怕暴晒，怕酸碱 。
二、茶园优化施肥
（一）茶园优化施肥的基本原则
1、重施有机肥 。 有机肥和无机肥配合施有机肥含有茶树生育所需的各种营养元素（包括大量元素和微量元素），营养物质较为全面，对茶叶品质有良好的作用，也是单一化肥所无法代替的 。 同时，我国茶园有机质含量普遍较低，一般只有0.5%--1.5%，且大多数茶园土壤质地粘重，理化性质差，保肥能力弱 。 增施有机肥，可提高土壤有机质含量，进而改良土壤 。 有机肥经土壤微生物的分解，转化成土壤腐殖质，可以改良土壤结构，提高土壤胶体的吸附能力，从而提高土壤保水保肥的能力 。 有机肥分解过程中形成许多有机胶体和各种有机酸，可以保护水溶性磷，从而有效地提高土壤供磷能力和磷肥的利用率 。 因此，在茶树施肥中重施有机肥是十分必要的 。 但是，单施有机肥而不施无机肥（化肥）也是不行的 。 因为有机肥营养元素的百分含量相对无机肥低得多，尤其是氮、磷、钾三要素含量偏低，而且肥效迟缓，有能满足茶树在生育期间需肥量大、吸收快的要求 。 因此，在茶树肥培管理中，应将有机肥与无机肥配合使用，才能使茶树对各种营养元素既满足量的需要，又达到质的要求，最终获得茶叶的优质高产 。
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