要使投产茶园来年早出芽、多出芽 ， 芽壮芽齐产量高 ， 品质优良无公害 ， 早上市场卖好价钱 ， 加强冬管是关键 。 冬季来临 ， 茶叶逐渐停止生长进入休眠期 ， 此时茶园要做好茶树修剪、施足基肥、病虫防治等三项管理工作 ， 来年增收才有保障 。
1、茶树修剪：修剪时间从头年10月至次年2月都可进行 ， 方法是剪去茶树顶端不整齐的枝叶 ， 使蓬面平整形成水平或弧形 ， 一般修剪枝梢长度为5-15厘米：对于部分鸡爪枝、病虫枝和细弱枝要深度修剪：对于鸡爪枝多、茶树衰老、茶芽细弱不齐、产量低、效益差的茶园应进行重剪和台刈方法割去老树枝 ， 留桩高度约20厘米 ， 这样 ， 有利于再生发芽、新梢健壮：对品种低劣、产量偏低效益差的茶园应挖去老树 ， 选购品质优良、产量较高的福选9号、白毫131、早白尖等良种茶苗栽植 。
2、施足基肥：为保证茶芽的优良品质 ， 应选用氮、磷、钾齐全的农家有机肥 ， 每亩准备畜禽粪200公斤 ， 加入油枯50公斤、钙美磷肥50公斤拌匀发酵后使用 。 施肥前先对茶园中耕一遍 ， 挖土深度10-20厘米 ， 以不伤茶根为宜 ， 然后沿茶蓬边缘滴水线开沟深施 ， 随即盖土 。
3、病虫防治：对发生了茶饼病、茶煤病、纹枯病等病树连根挖除 ， 及时烧掉：对茶树老叶和树枝进行一次翻看清查 ， 发现有虫卵、虫包、虫茧的枝叶及时摘除 ， 集中焚烧处理 。 清园后喷施一次石硫合剂 。
茶园禁止使用高毒、高残留农药 ， 国家允许使用于茶叶的生物农药 ， 要科学施用 ， 严格把握好安全间隔期限 ， 确保产出的茶叶无公害 ， 以适应国内外茶叶市场需要和取得更高的经济效益 。
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