皮蛋冷冻后是不是有毒


皮蛋冷冻后是不是有毒

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皮蛋冷冻后没有毒 。
皮蛋含有大量的水分 , 如果放进冰箱的冷冻层 , 水分会逐渐结冰 。
待拿出来吃时 , 冰逐渐融化 , 其胶状体会变成蜂窝状 , 改变了皮蛋原有的风味 , 降低了食用价值 。
【皮蛋冷冻后是不是有毒】而且由于低温会使皮蛋色泽变黄 , 口感变硬 , 和正常皮蛋差异极大 。

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