【霍山茶俗】霍山黄芽是中国十大名茶之一 。 霍山人重情好客， 走亲朋带茶， 客来敬茶， 俗话说“烟茶不分家” 。 贵客进家， 主人便笑脸 相迎：请坐， 请上坐， 随即吩咐家里人：上茶， 上好茶 。 客人接过茶， 一股馨香扑鼻， 精神 陡爽， 连连称赞：妙·妙， 不愧为茗之上品 。 老年人也常常以茶来表达自己乐善好施的情怀 。 民国时期， 霍山深山区的上土市、高山铺有 九位年逾花甲的老人， 在霍山与英山交界处的中界岭上设亭沏茶， 无偿供来往旅行人饮用， 人们称之为“九老亭”， 享誉远近， 传为佳话 。 明末清初， 霍山有些地方民间还流传着“以茶代礼”的民俗 。 男女订婚以茶代礼， 称“礼茶 ”；女方接受男方聘礼， 叫做“下茶”或叫做“受茶” 。 同时， 把婚烟的礼仪称之为“三茶 之礼”， 就是订婚的“下茶”， 结婚的“定茶”， 同房时的“合茶” 。 由此可见， 以茶代礼 是霍山人民“礼仪之邦”美誉的重要表现之一 。 霍山茶叶历史悠久， 兴于唐盛于宋， 明代列为贡品 。 宋朝就开始开设茶行， 清代出现了适合 民间需要和颇具地方特色的茶馆， 民国时更盛， 中华人民共和国初期仍存 。 在县城和较大集 镇都有各类茶馆， 一、二间房子摆上几张方桌， 围上四条长板凳， 茶客一边品茗一边听大鼓书， “茶房”(茶馆伙计)肩搭白毛巾， 手提长咀大铜壶穿梭于其间， 不断地给茶客添开水 。 一年四季皆然， 人们品茶、听书、消遣 ， 悠然自得 。 霍山的茶俗， 表现了山区人民的好客之美德 。 几百年来， 不论是城镇还是农村， 客来敬茶已 成为一种时尚， 文人墨客、商贾游士、政府官员， 在相会之时， 常以一杯清茶、摆上几碟糕 点为宴请之礼， 即为茶宴 。 尊而不侈， 雅而不俗， 富有诗情画意 。
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