文章插图
1、用料：魔芋果1个、水3000克、食用碱10克 。
2、准备材料 ， 带手套洗净去皮切块 ， （否则手会奇痒无比） ， 正常是一斤魔芋果加3公斤水10克食用碱 ， 把水和食用碱混合均匀备用 。可以根据自己习惯增加或减少水 ， 但是食用碱过多就会很苦 。
3、魔芋果小块用料理机打成碎泥 ， 越碎越好 。
4、把打好的魔芋泥倒入第一步备好的水和食用碱的盆里 ， 用铲子抹平放置半小时左右成型 。
5、待成型后切块加水煮一个小时左右 。
6、中途换了几次水 ， 尽量把碱水煮出来 。
7、煮好后再放入一个冷水盆里 ， 每天换下水就好 。
【新鲜魔芋怎么做魔芋豆腐 新鲜魔芋怎么做魔芋豆腐窍门】8、要炒菜之前需要再煮开2.3分钟 ， 捞起洗净切丝就可以炒了 。
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