文章插图
1、用料：排骨350克、蘑菇适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量 。
2、准备材料 ， 菌菇都提前泡开 。
3、排骨斩块 ， 用盐 ， 料酒和姜片腌制片刻 。
4、热锅下油 ， 下葱段和姜片爆香 。
5、下排骨翻炒 ， 同时加入一枚冰糖 ， 炒上色 。
6、倒入一瓶盖醋 ， 炒出香味 。
7、加入一勺老抽 ， 两勺生抽 ， 炒上色后加适量水 。
8、蘑菇沥干水 ， 铺在电压锅里 。
9、倒入排骨以及锅里的汤汁 。水没过食材的1/2为好 ， 如果不够的话就加点热水 ， 煲20分钟 。
10、开盖后移到炒锅里 ， 大火收汁 。
【新鲜菇可以煮排骨吗怎么做 鲜香菇可以煮排骨吗】11、加盐调味即可 。
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