文章插图
没有办法 ， 我们只能再做一次月饼 。
制作月饼时 ， 面团中会加入水、油和其他成分 。经过揉捏和其他加工步骤后 ， 月饼会迅速乳化并成形 。经过烘烤步骤后 ， 月饼外皮中的大部分水分会蒸发 ， 而月饼馅中的水分含量仍然很大 。这时 ， 当月饼放置一段时间后 ， 馅料中的水分会转移到月饼皮上 ， 干燥的月饼皮会吸收馅料中的水分 ， 然后月饼里的油会渗出 ， 看起来油光闪闪 。回油步骤一次到位 。如果月饼制作后回油失败 ， 这次月饼生产将失败 。没有后续补救措施 ， 因此我们只能再次制作月饼 。
【如果月饼不回油怎么办】
推荐阅读
- 怎么看蛋挞熟没熟
- 数码宝贝第一部里面 木偶兽和钢铁猩猩兽 如果继续打下去的话 谁会赢？说说理由哈
- 月饼脱氧剂可以跟月饼放在一起吗？
- 月饼脱氧剂放在哪里
- 月饼脱氧剂放在月饼托外还是托内
- 月饼包装放脱氧剂能保存多久
- 月饼封口需要抽真空吗？
- 月饼白莲蓉和红莲蓉哪一个好吃
- 月饼打包是要趁热还是放凉
- 月饼脱氧剂用30型还是50型