【钵仔糕没嚼劲是怎么回事】
文章插图
制作钵仔糕时，配方中糯米粉与木薯淀粉的比例非常重要 。
一般木薯淀粉的用量较多 。
木薯淀粉与糯米粉或澄粉的比例为3:1，粉水比例一般1:2是最好的 。
如果制作钵仔糕的比例不对，很容易很粘，没有弹性 。
另外，在制作钵仔糕时，刚蒸好的钵仔糕比较粘稠 。
这时，不宜立即食用 。
相反，应让其静置冷却，然后脱模食用才会更有嚼劲 。
推荐阅读
- 生日蛋糕没放冰箱放第二天可以吃吗 生日蛋糕没有吃完需要放冰箱吗
- 戚风蛋糕没熟透能吃吗？
- 红烧肉炖葫芦条怎样做 爽口解腻有嚼劲顿红烧肉做法
- 做蛋糕白醋用什么代替 做蛋糕没白醋怎么办
- 发糕没发起来怎样补救 发糕没发起来怎样补救呢
- 紫米怎么煮得有嚼劲 如何做紫米才会更香更有嚼劲
- 做蛋糕没有奶油用什么代替 蛋糕没有奶油什么可以代替
- 怎样自制水晶钵仔糕 自制水晶钵仔糕 怎样做
- 钵仔糕的制作方法 钵仔糕的制作方法与步骤
- 钵仔糕可以用糯米粉做吗？