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【怎样自制水晶钵仔糕 自制水晶钵仔糕 怎样做】1、水500毫升 ， 白糖100克 ， 熟绿豆适量 。
2、把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀 ， 混合好后再放入150毫升的水中搅匀 ， 用大火将糖桨煮开 。
3、将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀 ， 然后加入钵仔粉 ， 搅拌至均匀 ， 尽量拌匀防止出现小粉团 。
4、水加到距离蒸锅10CM左右 ， 文火保持水滚 ， 把碗均匀摆放在蒸锅里 ， 碗内不能有水要抹干 ， 摆好后放熟绿豆 ， 将调好的粉浆快速倒入钵碗内 ， 9分满为好 ， 蒸的时间约15分钟左右 ， 中间开盖看一下 ， 如果中间还有白色就表示还没有熟 。
5、蒸好后自然凉干 ， 水晶剔透的钵仔糕制作完成 。
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