【钵仔糕可以用糯米粉做吗？】
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可以用糯米粉，糯米粉粘性比一般米粉要大一些 。
除了糯米粉之外，澄粉以及粘米粉也是经常会用到的原材料 。
糯米粉是用糯米浸泡一夜后，磨成浆水，用布袋挂一夜，直到滴水干，把湿糯米粉团掰碎、晾干，就是糯米粉了 。
如果没有糯米粉的话，可以用木薯粉代替，但是一定一定要用澄粉，起到去除面筋的作用 。
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