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减缓月饼氧化，延长月饼的保质期 。
月饼包装盒中的脱氧剂，又称脱氧剂和吸氧剂，是一种能吸收氧气、减缓食品氧化的添加剂 。它是目前用于食品保鲜的一种新产品 。
主要成分为活性铁粉，通过吸氧和除氧达到保护产品的目的；由于其绿色、无污染的特点，得到了越来越广泛的应用 。
将产品和保鲜月饼密封在密封容器中后，1-2天后容器中的氧气几乎全部排出，氧气浓度降至0.1%以下；此外，此后，借助脱氧防腐剂的储存能力，渗透的氧气不断被吸收，使待保存的产品始终处于无氧状态，使微生物（如细菌、霉菌等）失去生存条件，并相应防止油脂、蛋白质等有效成分的氧化分解，从而保证质量 。
【月饼包装放脱氧剂有什么用】
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