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莲蓉月饼由莲子、糖、油等配料制成 。纯莲蓉月饼需要100%莲子馅，除了糖和脂肪 。如果是莲蓉馅的月饼，除了糖和油之外，要求莲子的馅要大于60% 。
市场上的红莲蓉是由莲子和红糖制成的 。白莲蓉是由莲子和白糖制成的 。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油的面条，所以看起来是黄色的 。
莲子月饼是近代广东省的传统名胜 。中秋节的食物有纯莲子月、橄榄莲子月蛋黄、双黄、三黄、四黄莲子月等，这种糕点的馅料很讲究 。最好选用同年出产的莲子，制成的馅料呈金黄色 。这个更好 。
广式莲蓉月饼更是进入广州市非物质文化遗产名录，成为首批上榜美食之一 。
月饼是我国最负盛名的传统小吃 。这种食物深受中国人的喜爱 。月饼很圆，象征着团圆与和睦 。它们是中秋节必吃的食物 。
古老的传统月饼在中秋节也被当作祭品食用 。相传中秋节吃月饼的习俗始于唐代 。
【莲蓉月饼是什么做的】
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