拉祜族的“烤茶”， 又称“爆冲茶”， 在拉祜族中是一种古老而普遍的饮茶方法 。
【民族茶几种】饮前先将小陶罐置于火塘上烤烫， 随即取一把丽青茶叶放入罐内抖烤， 待茶叶烤成黄色、散发出焦香并伴有爆声时即冲水煎熬 。 茶“烤”
成后先倒少许自尝， 试其浓度， 确认为适宜时， 便注入茶盅品饮 。 “烤茶”色泽清润微黄， 带有焦香味， 醇和中略有甜味， 久饮会使人精神倍增并上瘾 。 当地居民至今仍保持着用浓茶治病的传统习俗 。 佤族“烧茶” 。 佤族的“烧茶”与“烤茶”接近， 而饮具却是用竹筒制成的茶盅 。 其味苦中有甜， 焦中溢香， 颇有特色 。 这种至今仍被佤族人保持着的饮茶习惯， 恐怕是最原始、古老的饮茶方法了 。 爱伲族“土锅茶” 。 先将用葫芦打来的山泉注入大铁锅烧开， 放入当地特制的“勐连白毫”， 约煮5-6分钟光景， 茶开注盅， 满屋飘香 。 饮之爽口， 回味不衰 。
傣族“竹筒茶” 。 将已青茶倒入刚砍回的香竹筒内， 放在火塘的三角架上烘烤， 待烤软后再经木棒冲压后继续装茶， 如此边装边烤边冲直至竹筒填满 。 烤成后剖开竹筒取出茶叶， 在大碗中冲开后注入竹筒杯即可饮 。 竹子的清香与茶的芳香交织， 颇醉人 。
