怎样储存鱼片 怎么储存鱼片


怎样储存鱼片 怎么储存鱼片

文章插图
【怎样储存鱼片 怎么储存鱼片】1、吃不完的鱼片 , 若吃不完 , 可在鱼片上面封上保鲜膜 , 然后放于冰箱的冷藏式 , 可保存1-2天 。
2、切好的鱼片 , 若在近几天不想吃 , 可将鱼片平摊于盒内 , 然后用保鲜膜封住 , 放于冰箱的冷冻层 , 可保存一个月 , 甚至更长 。注意放时 , 要将鱼片分开来 , 避免解冻时鱼片碎裂 。
3、生鱼片放久了 , 容易生腥味 , 其实也将鱼片煮至半熟保存 , 这样就避免产生腥味 。方法:将鱼片腌制一下 , 放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料 , 腌制一下鱼片 。
4、锅内放半锅水 , 用大火烧滚烧开 , 水要多放些 。
5、将腌制好的生鱼片放于水中 , 放时保持火候不变 , 并且要逐个放置 , 防止粘连 。

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