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【奥尔良鸡腿卷的做法 怎样做奥尔良鸡腿卷】1、中筋面粉200克 ， 热水80克 ， 清水45克 ， 鸡腿去骨一个 ， 青瓜适量 ， 生菜两片 ， 新奥尔良腌料适量 ， 沙拉酱适量 ， 甜面酱适量 。
2、200克面粉过筛之后 ， 加80克热水 ， 用筷子搅拌之后再加45克清水 ， 揉成光滑面团 ， 醒30分钟 。
3、取四分之一的面团 ， 滚圆后压扁 ， 用擀面杖擀成圆形 ， 尽量要薄 。
4、热锅后 ， 用小火把饼皮烤熟 ， 平底锅无需加油 ， 直接把饼皮放下去 。
5、煎至两面有点微黄即可 。
6、在面皮上涂上薄薄的甜面酱 。
7、鸡腿肉提前用新奥尔良腌料腌制好 ， 烤熟 ， 在煎好的饼皮上放上生菜 ， 青瓜丝 ， 以及鸡腿肉 ， 淋上沙拉酱 ， 卷起来 。
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