【蚝油颜色深的好还是浅的好】
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一般红褐色或棕褐色比较好，颜色太深或者颜色太浅都不好 。
一般来说，优质蚝油的颜色是深红色的，倒出时粘粘的，慢慢流出，长时间挂在瓶口 。如果蚝油是黑色的，倒出或凝固时，它流动得更快 。基本上，它不能流出来 。这种蚝油不好 。
在购买时，我们可以通过包装看到蚝油的颜色 。因为蚝油是用生牡蛎煮的，所以成品的颜色通常是红棕色 。有些颜色可能稍暗一些，而另一些颜色可能稍亮一些，但如果这些颜色特别暗或浅，这是不正常的，不要再买了 。
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