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【酵母开封半年了还能用吗？】这种情况不建议在使用了，并不是会变质，只是酵母的活性的慢慢减弱 。
储存在真空环境中的酵母的保质期为 2 年 。
开封后，酵母的活性和发酵能力会逐渐减弱 。
我们可以用夹子夹住它并存放在阴凉干燥的地方，最好在原包装外再套一个密封袋 。
一般可存放2～3个月，需尽快用完，时间长了就会失效 。
酵母如果存放在潮湿或有阳光照射的地方，很容易融化变质，存放时间只有一个月，受潮后存放时间会缩短到15天 。
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