酸菜汆白肉怎么做 做酸菜汆白肉的流程


酸菜汆白肉怎么做 做酸菜汆白肉的流程

文章插图
【酸菜汆白肉怎么做 做酸菜汆白肉的流程】1、五花肉、200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个 。
2、步骤:葱姜切片,干辣椒掰断 。五花肉冷水下锅,放入葱姜段和1茶匙料酒,大火烧沸 。
3、烧沸后撇去浮沫,继续烧制 。酸菜冲洗干净,先片成薄片再切成细丝 。
4、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会 。五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片备用 。
5、锅中放底油,放入葱、姜、干辣椒爆香,爆香葱、姜后,放入酸菜煸炒,多煸炒一会,炒至酸菜出香味 。
6、移入砂锅,加入煮肉的肉汤,加入适量食盐 。码入切好的五花肉,大火烧沸,盖上盖子小火煮15-20分钟即可 。

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