覃塘毛尖茶 ， 产于广西贵港市覃塘区 。 在茶系列中别具一格 ， 是中国绿茶之上乘 。 外形条索细直挺秀 ， 白毫显露 ， 色泽翠绿光润 。
覃塘毛尖是广西壮族自治区闻名的“冒尖”名茶 。 创制于1971年 ， 1973年被列为广西壮族自治区级名茶 ， 1978～1982年连续三次在全区名茶评比中夺魁 。 1982年在全国名茶评比中 ， 荣获全国名茶称号 ， 1989年在农牧渔业部的名、优产品评比会上 ， 以优异的品质再次跻身于全国名茶之林 。
覃塘毛尖产于广西壮族自治区贵港市覃塘区的平天山上 ， 这里海拔高达1100米 ， 山高林密 ， 云雾缭绕 ， 漫射光多、昼夜温差明显 ， 溪水潺潺 ， 空气湿润 ， 紫页岩风化土深厚、肥沃、疏松 ， 适宜茶树生长 。
生存环境
产地位于平天山麓 ， 海拔1100米 ， 雨量充沛 ， 日平均气温比平原地区低4℃～6℃ ， 昼夜温差11℃～12℃ 。 土层深厚疏松 ， 有机质含量丰富 ， 土壤pH值为5.5 。 优越的自然环境有利于茶叶中氨基酸和芳香物质的形成和积累 。
品质特点
外形条索细直挺秀 ， 白毫显露 ， 色泽翠绿光润；内质汤色黄绿清澈 ， 香气清高持久 ， 滋味鲜醇回甘 ， 叶底匀嫩明亮 。
功效
具有提神醒脑 ， 解暑降温 ， 生津止渴 ， 消食解腻 ， 健身减肥 ， 防癌抗癌 ， 延年益寿之功效 。
荣誉
创制于1971年 ， 1973年被列为广西区级名茶 ， 1978～1982年连续三次在全区名茶评比中夺魁 。 1982年在全国名茶评比中 ， 荣获全国名茶称号 ， 1989年在农牧渔业部的名、优产品评比会上 ， 以优异的品质再次跻身于全国名茶之林 。
茶树品种
覃塘毛尖选取从福建引进的福鼎大白茶嫩梢 ， 春分茶鲜叶在3月上旬开采 ， 到4月下旬结束 ， 采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展 ， 采回的鲜叶经过精心挑选 ， 选择长短、色泽均匀一致的芽叶 ， 剔除紫芽叶、病虫叶等夹杂物 。 保持芽叶完整和新鲜 。
加工方法
覃塘毛尖炒制技术精湛 ， 全凭掌握高超炒制技艺师傅的双手 ， 巧妙地运用各种手法炒制而成 。 炒制工艺主要有鲜叶摊放、杀青、清风、揉捻、理条、烘干、筛选、复香等八道工序 。 其中高温杀青是保证毛尖茶色泽翠绿的技术关键 。 理条、复香是毛尖茶成形和增香的重要工序 。
【覃塘毛尖属于什么茶？简介】
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