白毛猴茶为历史名茶，绿茶属类 。 创制于民国初 。 白毛猴，或称白绿，属半发酵茶，原福建产于政和县，当地又称“白猴”，因形似毛猴而得名 。 白毛猴外形条索粗壮卷曲，白毫显现，犹如毛猴静伏而得名 。 内质毫香鲜爽纯正，滋味醇和微甘，汤水清绿泛黄，叶底嫩绿、完整、匀净、无杂 。
【白毛猴茶属于什么茶？有什么特点？】白毛猴原产于福建政和县，当地又称“白猴”，因形似毛猴而得名 。
1910年，当地茶商范昌义创制了白毛猴，其制法介于红茶绿茶之间，外形重“保毫”和“做形”，内质重萎凋适度，使成茶香清味醇 。 品质特征是外形肥壮卷曲，白毫显露，汤色橙黄味醇香清 。
石竹岩白毛猴茶树植株为灌木型，中叶类，中芽种 。 叶形椭圆，叶背表面有一层白色绒毛，故名 。 石竹山海拔700多米，其土质俱是碎石和砂壤，岩下山泉汨汨，茶根吸取富硒土壤及多元素物Z质，所种出的茶叶具有特殊韵味，加上严格的制作工艺，发酵窨制，其品质别具一格 。
茶寮制作的白毛猴茶外形呈灰白色，蚝干壮，带有极细的白毛，历来流传民间 。 此茶可治疗各种疾病，连青叶茶也有药用功效 。 喝第一口有一种“地瓜干味”，亦说“臭风咸芥菜味”；第二口舌根生津，喉头打嗝；第三口顿觉精神振奋 。 连喝三杯，就有点消食饥饿感 。 常喝，五脏六腑及皮肤很少生病 。
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