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1、摊晒制干 。在夏天气候干燥的无花果产区 ， 成熟果制干 ， 常用此法 。具体方法是：在晴朗的日子 ， 将成熟的果实采收后 ， 按品种、级别逐个的铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内 ， 放在阳光下 ， 自然干晒燥或放在通风处阴干 。
2、切片制干 。对无花果生长后期不能成熟的青果 ， 可采用切片制干 。其方法是：将无花果切成厚度约为0.3cm左右的片 ， 并摊放在芦苇席、竹筛或干净的水泥场地上 ， 干燥后装入塑料袋中保存 。
【无花果果干制作方法 无花果果干制作方法介绍】3、脱水制干 。对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种 ， 可于果实成熟度八至九成时采收 ， 进行脱水制干 。其工艺流程：鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮（热烫） →真空干燥（脱水） → 包装→ 保存 。脱水的果干可用做食用产品 ， 也可用于制作糕点和汤羹的原料 。
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