文章插图
1、煮鸡蛋的时间一般是水开后5~8分钟 。
2、煮鸡蛋的时间不宜过短 。煮的时间过短，蛋黄可能还没有完全熟，有可能没有完全杀灭其中的微生物，也会影响身体消化吸收 。如果煮的时间过长，会发生蛋黄表面变成深青绿色，主要是蛋黄中的铁和某些氨基酸成份反应而成，导致营养价值下降，也会影响消化吸收 。
【蛋煮多久 蛋煮多久是溏心蛋】3、水煮鸡蛋的营养价值较高，不仅含有丰富的蛋白质、维生素，同时也含有其他各种微量元素，能够满足身体营养所需，而且吸收率相对较高 。平时可以适当的吃点水煮鸡蛋，但是最好不要一次性进食过多 。
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