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蟹膏 。
【大闸蟹里透明的黏黏的是什么】蒸蟹里会有一种半透明的、粘乎乎的白色糊状物，它属于蟹膏 。只有雄性螃蟹才有蟹膏 。蟹膏是雄性螃蟹精囊的精液和器官的集合，也是雄性螃蟹成熟的标志 。一般来说，河蟹的蟹膏是甜的，而海蟹的蟹膏是咸的 。蟹膏含有大量的营养物质，如蛋白质、脂肪酸和维生素，具有很高的营养价值 。因此，吃螃蟹时注意不要浪费 。
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