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【爆炒米粉 爆炒米粉的热量】1、食材：细米粉1/2斤 ， 高丽菜少许 ， 红萝卜少许 ， 香菇数朵 ， 虾米1两 ， 猪肉1两 ， 水4杯 ， 酱油2大匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 香油少许 ， 蒜末1大匙 。
2、米粉先泡软 ， 高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用 。
3、起油锅 ， 将香菇、虾米爆香 ， 加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒 ， 再加4杯水继续煮开 。
4、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒 ， 使其均匀上色 ， 约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅 。
5、食用时 ， 撒些豆芽菜 ， 再淋上少许卤汁及蒜末即可 。
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