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曾经看过一部关于烧烤的纪录片 ， 在看这部纪录片之前 ， 我心想 ， 烧烤不就是那么一回事吗？还能有什么花样 ， 以至于拍出了几集的纪录片呢？但在我看完第一集之后 ， 我就开始对烧烤改观了 ， 原来烧烤是门那么大的学问啊？我曾经以为的烧烤就是烤点鸡翅热狗香肠 ， 最多也就是再烤点素菜而已 ， 没想到居然还能有那么多东西都能拿来烧烤的 ， 比如 ， 猪眼睛 ， 猪脑等等 。 真是没有烧烤不了的东西 ， 只有你想不到能烧烤不了的东西 ， 边看就真的觉得自己的见识少了 。
同时 ， 烧烤不仅是味道 ， 还是特色 ， 每个地方的烧烤特点肯定是不一样的 ， 但每个地方不同店不同人的烧烤更是不一样的 。 不仅仅是冲击味蕾的宵夜 ， 更像是一种夜生活文化 ， 白天像成熟的大人那样工作上学 ， 到了晚上 ， 可能就是就着烧烤 ， 喝着小酒 ， 变成泪人 ， 又或者是排解心情的释放食欲大餐而已 。 也可能是和朋友好久没聚的短暂快乐时光 ， 总之 ， 烧烤摊也和烧烤一样 ， 花样多多 。 以为主角是烧烤大餐 ， 终究还是没办法离开人 ， 是人和烧烤的打交道 。
【烧烤|嘴馋了？来顿烧烤怎么样？】虽然在小时候就知道什么是烧烤 ， 也跟着家人和朋友去过几次烧烤摊 ， 但也只是顾着吃东西而已 ， 其中的感觉并没有太过深刻 ， 关于老板是怎样的人 ， 更不可能仔细去打听 。 只是觉得就是身边普通存在的事物而已 ， 甚至有点不起眼 。 后来更是不能理解人们为什么要花钱去吃烧烤 ， 明明食材和普通的家常菜也没什么二样区别啊 ， 直到某段时间心血来潮点了烧烤的外卖 ， 边吃才明白烧烤的魅力 ， 也终于知道人们为什么痴迷烧烤了 。 大概就是喜欢经过了炭烧之后 ， 留在食材上的那股炭香味道吧 ， 加上经过了调料和油脂之间的热烈反应 ， 尽情体验油滋滋的美妙感觉 ， 好吃到感动也是常有的事情 。 同时 ， 没有回味过的烧烤 ， 更不是成功的烧烤 。
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