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【红鲤鱼的做法 最家常菜好吃的做法】1、将鲜鲤鱼洗净 , 去鳞 , 去鳃 , 在腹剖处用刀划开 , 去内脏 , 洗净血沫 , 两边斜剞5刀 。
2、松蘑水发后 , 洗净泥沙 , 去蒂根 , 大葱去皮 , 洗净 , 均切成细丝;生姜洗净 , 去皮 , 切成片 。
3、锅内放入花生油 , 旺火烧热 , 稍次序却时 , 将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 , 再烹入料酒 , 再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开 , 改小火焖熟 , 再放入葱白、味精、勾芡 , 加入芝麻油、胡椒粉 , 入盘 , 即可 。
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