文章插图
【苦瓜牛肉春季下火菜怎么做 如何炒出好吃的苦瓜炒牛肉】1、食材：牛肉250克 ， 苦瓜2根 ， 鸡蛋1个 ， 盐适量 ， 白酒适量 ， 水淀粉适量 ， 黄豆酱适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 油适量 。
2、准备原料 ， 牛肉清洗干净后 ， 切成肉片（横切牛羊竖切鸡 ， 要把牛肉的纤维切断） ， 切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟 ， 水中加入一勺白酒 。
3、泡好的牛肉捞出沥干 ， 加入适量盐和半勺油 ， 抓拌均匀后腌制10分钟 。然后加入水淀粉 ， 给牛肉上浆 。最后加入半个蛋清 ， 抓拌均匀即可 。
4、苦瓜清洗干净后切片 ， 锅里放水 ， 水中加少许盐 ， 水烧开后 ， 将苦瓜下入焯一分钟 ， 然后迅速放入凉水中浸泡 ， 然后捞出沥干 。
5、炒锅里放两勺油 ， 油热后 ， 将牛肉下锅快速滑炒 ， 牛肉一变色就加入切好的葱姜末 ， 加入少许黄豆酱 ， 翻炒均匀 ， 将处理好的苦瓜放入一起翻炒 ， 然后关火装盘即可 。
推荐阅读
- 都有哪些人不适合喝苦瓜汁减肥 不适合喝苦瓜汁减肥的人群有哪些呢
- 酸辣牛肉面 制作的步骤是什么
- 牛肉火锅怎么烧好吃 牛肉火锅如何烧好吃
- 家庭如何做牛肉好好吃 做牛肉好吃的家庭做法
- 兰州拉面汤料配方 正宗兰州牛肉拉面汤料配置解密
- 猪肉和牛肉能一起吃吗
- 孜然牛肉干怎么做 如何做好吃的自然牛肉干
- 牛肉炖不烂怎么办补救 牛肉炖不烂的补救方法
- 苦瓜子怎么育苗 苦瓜子育苗方法
- 苦瓜汁煮多久熟透 苦瓜汁煮多长时间熟透